케이힐의 취생몽사

작년 7월에 발베니 시음기를 마지막 포스팅 한 이후에, 거의 반년만에 포스팅 합니다. 오랜만에 들어오니 이거 로그인 비번도 가물가물;;; 뭐하나 포스팅 하려고 끄적거리는데 왠지 모를 어색함이 느껴지네요.

뭐... 반년정도 이런저런 다이내믹하게 많은 일들이 있어서 블로그 관리하기도 힘들었네요. 요샌 그 좋아하는 와인뿐만 아니라 술자체를 거의 못마시는 생활이지만... ㅠㅠ  아마도, 이 노래 하나로 그간의 일들이 다 설명이 될것 같네요?ㅋㅋ

반년간 방치해두었던 이글루였는데도, 그간 링크해주신 분이 줄어들기는 커녕 2분이나 늘었다니!! 그저 놀라울 뿐이네요ㅎㅎ 링크 끊으신 분이 없다는데 그저 감사해서 굽신굽신^^ 


요샌 와인도 별로 못마셨고, 그닥 포스팅할 게 없는 무미건조하고 심심한 생활이다 보니 만만한게 와인 셀러 재고 정리한 게 포스팅꺼리네요.


와인뿐만 아니라 집안에 있는 술들을 모두 쭉 집합시켜보았는데, 생각보다 쵸큼 소소하긴 합니다ㅋ 그간 술을 그닥 먹지 못했는데, 집안 술창고의 재고량이 늘기는 커녕 제자리걸음이네요.

지역별, 종류별로 대충 모아서 한컷씩 인증사진 찍었습니다. 굵게 표시한건 장기 보관용 와인들. 한푼두푼 모아 할인행사 때나 손덜덜 떨면서 큰맘먹고 사둔 와인들. 이걸 모은다고 캐고생했지만 작년이랑 그닥 리스트 변화가 없네요.

작년이랑 변한게 없는 보르도 와인 리스트!! 몽페라 블랑 1병 생긴게 다네요. 몽페라보다 더 좋은 평을 듣던 몽페라 블랑이니 살짝쿵 그 맛이 기대가 되긴해요^^








나름 론지방 와인을 좋아한다고 생각했는데, 막상 집에 별로 없네요. 페가우의 CDP가 2병!







드디어 드디어! 집에 샴페인이 생겼습니다ㅎㅎ 샴페인 매니아이신 모님이 보시면 코웃음칠만큼 소소하지만요ㅎㅎ  마트 할인 행사 때 큰맘먹고 쟁여두었던 앙드레 클루에랑 멈! 나름 RM 샴페인과 NM 샴페인!!! 나중에 기쁜일 있으면 뻥하고 텅트려야 할텐데... 그게 언제가 될런지... 기약은 없네요ㅡㅡ;;

우리집에서 가장 나이묵은 술인 1985년산 리브잘떼! (나랑 달랑 2살밖에 차이 안나다니!!) 2015년 되서 30년 채우면 그때 잡아묵을까 생각중이네요ㅎ








이탈리아 달다구리 와인이 2병, 레드 와인이 2병!

돈나푸가타에서 나온 달다구리 와인인 벤리에는 나름 기대가 큰데, 올해 4월 10일쯤에나 까먹을까 계획중이네요. 드디어 BDM도 한병 장만했구요. 이탈리아 3대 레드 와인 중 바롤로, 아마로네는 한번쯤 먹어봤으니 이제 남은 BDM 차례?ㅎ

싱글 몰트 위스키 입문용으로 남대문 시장에서 구입했던 발베니 더블우드 12년산!

12년산 위스키 중에선 세계에서 제일 비싸다고 해서인지, 확실히 다른 12년산 위스키에 비해 2,3만원 정도 더 비싼 것 같다. (원래는 남대문 시장에 메이커스 마크나 하나 사려고 갔었는데, 무슨 바람이 불어서 이걸 지른건지....ㅡㅡ;;)

만화 바텐더를 보다보니 살짝쿵 위스키에도 관심이 가기 시작했다. 아... 관심사가 하나 늘어난 것 뿐인데 지갑이 2배로 가벼워지는 건 뭐지? ㅠㅠ


발베니는 싱글 몰트 위스키의 본고장인 스코틀랜드 스페이사이드 지역의 더프타운에 증류소가 있다고 한다.

위스키를 만드는 전체 제조 작업을 전통 수작업으로만 만들면서, 특이하게 위스키를 만드는 보리의 일부를 증류소 소유의 밭에서 직접 경작하고 수확해서 쓴다고 한다. 몰트의 일부도 직접 만든다고 하고. (가격이 비싸지는 핸드 메이드의 위엄!!)

발베니 더블우드 12년산은 위스키를 오크통에서 숙성시킬 때, 처음에는 아메리칸 버번 위스키 숙성시켰던 통에서 숙성을 시키다가, 나중엔, 스페인의 쉐리 오크통에 옮겨서 다시 숙성시킨다고 한다. 2가지 오크통을 쓰면서 각각의 오크통에서 얻을 수 있는 개성을 담아내려고 했나 보다.




지거를 이용해서 한번 마실 때 딱 1.5온즈만!!




싱글 몰트 전용잔이 없기에, 슈피겔라우 와인잔을 주로 이용한다.

노란 호박색. 향은 향긋하고, 달콤하면서도 고소한 그런 향? 바닐라, 견과류 같은 것도 느껴지는 것 같고.

마시면 달콤하면서도 매콤한? 자극이 혀에서 느껴졌다. 알코올 도수가 40도나 되지만, 생각보다 더 부드럽게 입안에서 넘어갔다.




스트레이트는 역시나 먹기가 좀 부담스러워서...  얼음을 투입!! 집에서는 거의 온더락으로만 마시게 된다.

처음 마셔본 싱글 몰트라서 다른 위스키랑 비교하기가 어렵지만, 참 부드럽게 넘어가는게 맛있긴 맛있다.

기회가 된다면 발베니 17년산 마데이라 캐스크를 마셔보고 싶지만, 일단 국내에서 파는 12년산 위스키들을 한번 다 마셔보고 난 후에 그럴 기회가 올 것 같다.